El Examen de Ácidos Orgánicos proporciona un “cuadro metabólico” basado en los elementos que el cuerpo desecha en la orina. Estas pequeñas moléculas de ácidos orgánicos son derivados de la actividad celular, la digestión de los alimentos y los ciclos de vida de la flora gastrointestinal, no obstante los ácidos orgánicos en la orina pueden ser tóxicos en determinados niveles o pueden ser simplemente "marcadores" de las vías metabólicas.  Una distinción que hace que el examen de ácidos orgánicos del Laboratorio Great Plains sea tan popular es la capacidad de la evaluación para detectar con veracidad la proliferación de las levaduras y las especies de bacterias comúnmente desaparecidas por métodos de cultivo convencionales.  Los metabolitos de levadura o de bacterias gastrointestinales aparecen junto a los metabolitos normales y proporcionan una evaluación en tiempo real de la levadura y la actividad bacteriana, dichos organismos pueden producir o agravar los síntomas en muchas condiciones y a menudo pueden afectar otros procesos metabólicos evaluados en el examen de ácidos orgánicos.

Otras vías metabólicas de interés son los productos de digestión de carbohidratos, la función mitocondrial que produce mayor parte de la energía celular, muchos niveles de vitaminas, metabolitos neurotransmisores, anormalidades en la oxidación de ácidos grasos anormales o cetosis, los niveles de oxalato y los errores innatos del metabolismo. El Examen de Ácidos Orgánicos evalúa todos los problemas genéticos del metabolismo que pueden ser detectados con la tecnología denominada GC/MS  (Cromatografía / Espectrómetro de Masa) tales como la fenilcetonuria, la enfermedad de la orina de jarabe de arce y muchas más. Adicional a esto, evaluamos muchas otras anomalías como las deficiencias de vitaminas, el metabolismo anormal de las catecolaminas, dopaminas y serotoninas. Actualmente evaluamos 65 sustancias. Algunas de las anormalidades bioquímicas comunes en el autismo incluyen la elevación del uracilo y el acido glutámico. El perfil del examen de Ácidos Orgánicos es esencial para la evaluación global del paciente con enfermedad crónica.     
  
Una vez se detectan las anormalidades, existen variedad de opciones de tratamientos para corregir la condición. Algunos de las mejoras que nos han reportado durante y después del tratamiento incluyen: disminución de la fatiga, evacuaciones intestinales regulares, aumento de la energía y de la alerta, aumento de la concentración, mejor contacto visual, mejoramiento de habilidades verbales, menos hiperactividad, mejor hábito de sueño y disminución del dolor abdominal.